Poleć znajomym

Zakręcone bułeczki oliwkowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Chrupkie, przyjemnie miękkie w środku i oliwkowo intensywne w nadzieniu. Pachnące i rumiane. Idealnie nazwane, jeśli spojrzeć na nazwę mojego bloga. Szybko zabierane do rąk i znikające jedna po drugiej z talerzyka... Spróbujcie ich, a bez wątpienia Wam posmakują. :)

Sposób przygotowania

  1. # Składniki ciasta:

  2. 500 g mąki pszennej

  3. 1 łyżeczka soli

  4. 7g suchych drożdży albo ok. 15 g świeżych

  5. 1 łyżka oliwy z oliwek

  6. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, suchymi drożdżami (lub świeżymi rozpuszczonymi w odrobinie wody), 1 łyżkę oliwy oraz 300 ml letniej wody. Najpierw wymieszaj składniki łyżką, a następnie wyrabiaj wszystko przez ok. 10 minut do uzyskania gładkiego ciasta. W razie potrzeby dolej odrobinę wody lub dosyp nieco mąki. Wyrobione ciasto odstaw do wyrastania pod przykryciem na około godzinę - do podwojenia objętości.

  7. W międzyczasie przygotuj nadzienie.

  8. # Składniki nadzienia:

  9. 5 łyżek oliwy z oliwek

  10. 100g czarnych oliwek bez pestek

  11. 70 g zielonych oliwek bez pestek

  12. 1 rozgnieciony ząbek czosnku

  13. +50g zielonych oliwek bez pestek, pokrojonych na plasterki

  14. Listki bazylii zblenduj razem z czarnymi oliwkami, oliwą z oliwek oraz czosnkiem. Nadzienie powinno osiągnąć konsystencję dosyć gęstej, choć niekoniecznie gładkiej, pasty.

  15. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj lub rozciągnij na prostokąt o wielkości mniej-więcej 30 x 40 cm. Na całości rozsmaruj oliwkową pastę. Zielone oliwki rozłóż wzdłuż jednego z dłuższych boków. Całość zroluj delikatnie, ale dosyć ciasno, a następnie pokrój ostrym nożem na kawałki; ułóż je obok siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 20 minut do wyrastania.

  16. Posmaruj wierzch oliwą. Piecz w 220 st. C przez około 20-25 minut, aż zrumienią się i staną chrupiące.

  17. Odstaw do przestudzenia (jeśli uda Ci się oprzeć ich cudownemu zapachowi ;)).

  18. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 18 lipca 2014, 13:23

    dobre wytrawne :)