Poleć znajomym

Wytrawne ciasto ze szparagami, oliwkami i suszonymi pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 100ml oliwy z oliwek
  • 1 pęczek szparagów (250g) [użyłam białych]
  • 200g białej mąki orkiszowej (lub dowolnej) [zwykła, pszenna]
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku [wówczas nie byłam szczęśliwą posiadaczką; pominęłam]
  • 3 duże jajka, lekko ubite
  • 100 ml mleka
  • 100g czarnych oliwek bez pestek
  • 100g suszonych pomidorów w zalewie
  • 150g sera Gruyère (lub innego o podobnym smaku)
  • 1 płaska łyżeczka wędzonej soli (lub zwykłej) [u mnie zwykła]
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • szczypta suszonych płatków chilli [szczypta chilli sproszkowanego]

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C (termoobieg – 170 st. C). Blaszkę smarujemy delikatnie masłem lub oliwą i posypujemy bułką tartą.

  2. Szparagi gotujemy w osolonym wrzątku przez 2 minuty, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osuszamy na papierowym ręczniku. Dzielimy każdy na 3 części. Pomidory odcedzamy i kroimy na wąskie paski. Oliwki odcedzamy z zalewy i osuszamy. Ser ścieramy na tarce do jarzyn (grube oczka).

  3. Do dużej miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy przyprawy i listki tymianku. Do ubitych jajek dodajemy mleko i oliwę, mieszamy. Do suchych składników dodajemy mokre i chwilę miksujemy. Do ciasta dodajemy ¾ startego sera, ¾ pokrojonych szparagów i ¾ oliwek. Mieszamy.

  4. Ciasto wlewamy do foremki i na wierzchu układamy pozostałe szparagi i oliwki, a całość posypujemy resztą sera. Pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka) oraz aż wierzch będzie chrupki i złocisty.

  5. UWAGA:

  6. Po wyłączeniu piekarnika ciasto powinno w nim chwilę zostać, a później należy delikatnie piekarnik uchylić – to zapobiegnie opadnięciu ciasta.

  7. Smacznego!

  8. Ciasto zniknęło w mgnieniu oka, zjedzone przez wygłodniałą rodzinkę w ramach kolacji. Chwalili, chwalili i nachwalić się nie mogli.

  9. Przepyszne!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. agata.lawika 18 lipca 2016, 10:23

    nauczcie mnie piec takie coś!!!!!!

  2. halina52 6 listopada 2016, 11:14

    Dobre wytrawne ciasto :)