Poleć znajomym

Torta di Nada

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne i puszyste; dość mocno czuć w nim posmak oliwy. Jeśli ktoś więc nie przepada za jej dodatkiem, powinien z niego zrezygnować - lub zamienić ją na masło. Myślę, że mogłoby się udać - choć sama takiej sztuczki nie próbowałam. :)

Składniki

  • 4 duże jajka
  • 270 g cukru [dałam 200 g białego i 70 muscovado]
  • 180 g stopionego masła
  • 110 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 150 ml mleka
  • 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego [użyłam ekstraktu]
  • 400 g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • duża szczypta soli
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • skórka otarta z 2 pomarańczy
  • 600 g świeżych jagód lub słodkich, czerwonych winogron (Np. muscat albo fragola) [ja wykorzystałam ok. 450 g jagód, reszta to pomieszane porzeczki czerwone i czarne]

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do temp. 175 st. C. Formę do ciasta o średnicy 25 cm [piekłam w zwykłej, dużej, prostokątnej blaszce] wysmaruj dość grubo masłem, wyłóż dno papierem do pieczenie i odstaw.

  2. Jajka miksuj z cukrem przez ok. 3 min, do uzyskania gęstego, jasnożółtego kremu, a następnie dodaj masło, oliwę, mleko oraz miąższ wyskrobany z laski wanilii i starannie wymieszaj. Na masę przesiej mąkę z proszkiem od pieczenia i solą. Dodaj obie skórki i mieszaj ciasto drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Odstaw na 10 min żeby „odpoczęło”.

  3. Dodaj do ciasta ¼ jagód lub winogron, wymieszaj, przełóż łyżką do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 min, a następnie wyjmij i posyp resztą owoców, delikatnie wciskając je w ciasto. Wstaw z powrotem do piekarnika na 30-40 min [ja musiałam piec jeszcze ok. 50 min], aż wierzch ciasta stanie się ciemnobrązowy.

  4. Formę z gotowym ciastem postaw na kratce kuchennej. Po 10 min ostrym nożem oddziel ciasto od boków formy, wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

  5. Smacznego!

  6. /przepis Jamiego Olivera z Włoskiej wyprawy Jamiego (str. 294)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.