Poleć znajomym

Tort pomarańczowy białą czekoladą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Prawdziwie rewelacyjny przepis. Dwa wilgotne, dosyć ciężkie migdałowe blaty o delikatnie ziarnistej strukturze z wyczuwalną nutką aromatu pomarańczy przełożone słodkim, ale charakternym dzięki lekko alkoholowemu dodatkowi ekstraktu waniliowego kremem z białej czekolady. Do tego chrupiący wierzch najeżony jej kawałkami. Polecam Wam gorąco ten tort. Przygotowuje się go naprawdę łatwo, szybko i przyjemnie a efekt... przerośnie Wasze oczekiwania. Przynajmniej w moim przypadku tak było. ;)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. 175 g miękkiego masła

  3. 175 g złocistego cukru

  4. skórka otarta z 4 pomarańczy

  5. sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

  6. 4 jajka, białka i żółtka osobno

  7. 100 g mąki

  8. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

  9. 100 g zmielonych lub startych migdałów

  10. Masło ubij na jasną, puszystą masę z cukrem i pomarańczową skórką, pod koniec dodając po jednym żółtku. Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj całość. Następnie dosyp migdały i wlej sok z pomarańczy.

  11. Białka ubijaj do momentu, w którym będą utrzymywały kształt. Pianę wmieszaj do ciasta w 3 partiach. Całość łącz bardzo ostrożnie.

  12. Ciasto rozdziel pomiędzy dwie okrągłe foremki o średnicy 20-22 cm (dno wyłożone papierem do pieczenia, boki wysmarowane masłem). Piecz w 180 st. C przez ok. 30-35 minut (do suchego patyczka). Studź w formie przez 5 minut, a następnie wyłóż na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia.

  13. Przełożenie:

  14. 200 g białej czekolady

  15. 200 ml crème fraîche (lub ubitej kremówki)

  16. 1-2 łyżki ekstraktu waniliowego

  17. + 100 g białej czekolady do dekoracji

  18. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, a następnie ostudź. Crème fraîche ubij. Składniki połącz ze sobą. Jeśli masa będzie dość płynna, włóż ją do lodówki, by zgęstniała. [Ja włożyłam ją na 30-40 minut do zamrażalnika, po tym czasie zgęstniała idealnie].

  19. Jeden blat ciasta połóż na paterze, rozsmaruj połowę kremu, przykryj drugim blatem, a wierz pokryj pozostałą masą. Jeśli chcesz, możesz też pokryć nią boki.

  20. Całość włóż do lodówki na min. 1 godzinę.

  21. Aby wykonać dekorację z białej czekolady rozpuść ją w kąpieli wodnej, a następnie rozsmaruj cienką warstwą na arkuszu papieru do pieczenia. Schowaj do lodówki, by czekolada stwardniała. Następnie przy pomocy noża "zeskrobuj" czekoladę, by powstawały "zawijasy". Powstałe dekoracje wbij w powierzchnię lub rozłóż na torcie.

  22. Smacznego!

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. rymcymcym (Gość) 16 sierpnia 2012, 19:35

    Zakalec, ścięta masa i dość żałosny efekt końcowy.