Poleć znajomym

Tiramisu

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Składniki

  • 750 g serka mascarpone
  • 4 żółtka
  • 5 łyżek drobnego cukru do wypieków
  • 4 łyżki mocnej kawy amaretto (u mnie zwykła)
  • 4 łyżki likieru Amaretto (zastąpiłam ekstraktem waniliowym)
  • 2 paczki podłużnych biszkoptów (mnie wystarczyła jedna, o dziwo)
  • kakao do posypania (ważne żeby użyć dobrego, ciemnego kakao)

Sposób przygotowania

  1. Żółtka ubijamy z cukrem jak najkrócej. (Dłuższe ubijanie pozwala na przedostanie się większej ilości pęcherzyków powietrza, a to powoduje rozrzedzenie się masy jajecznej.)

  2. Stopniowo dodajemy serek mascarpone i bardzo powoli (ale jak najkrócej) ubijamy całość mikserem na najniższych obrotach. Odstawiamy na chwile, aby masa odpoczęła.

  3. W międzyczasie zaparzamy bardzo mocny wywar z kawy. Do naparu dodajemy kilka łyżek likieru Amaretto (w moim przypadku - ekstraktu). Próbujemy - napar musi być mocno alkoholowy.

  4. Maczamy biszkopty w kawie z Amaretto i układamy pojedynczą warstwę na dnie szklanego, prostokątnego naczynia. Na to wykładamy polowe masy, kolejna warstwę namoczonych biszkoptów i na koniec druga część masy. Posypujemy kakao i wstawiamy do lodówki. Najlepiej na cala noc. Tiramisu podajemy mocno schłodzone.

  5. Smacznego!

  6. Czuję się w pełni 'tirami sù' - poderwana *.

  7. Niebo.

  8. I wcale już nie dziwię się, dlaczego często nazywane jest ono najwspanialszym deserem...

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.