Poleć znajomym

Tęczowy tort z masą kokosową

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Tęczowy tort na drugie urodziny bloga...Tort wygląda przepięknie i naprawdę pysznie smakuje. Ekstrakt waniliowy na bazie alkoholu dodaje mu nieco charakteru, ale w gruncie rzeczy jest to bardzo niewielka ilość, dlatego myślę, że dzieci bez problemu mogą go jeść. Jeśli jednak się boicie, zawsze ten dodatek możecie pominąć. Przygotowałam w wersji dużej i był on prezentem urodzinowym oraz miniaturkę, żeby móc pokazać Wam jego naprawdę uroczy przekrój. Miałam jednak zbyt mało masy, by miniaturkę wypełnić odpowiednią ilością kremu - zapewniam Was więc, że wersja podstawowa będzie w niego wyposażona w bardziej odpowiednie, pyszne ilości. Tęczowy tort robi ogromne wrażenie i budzi powszechny zachwyt. Smakuje naprawdę dobrze i łatwo się go przygotowuje. Będzie idealny na każde przyjęcie, nie tylko dla dzieci. Polecam Wam go gorąco.

Sposób przygotowania

  1. # Składniki ciasta (6 blatów) (z tego przepisu):

  2. 226 g masła

  3. 220 g cukru

  4. 5 białek

  5. 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

  6. 375 g mąki pszennej

  7. 4 łyżeczki proszku do pieczenia

  8. pół łyżeczki soli

  9. 355 g mleka

  10. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  11. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól.

  12. Masło umieść w misie miksera i zmiksuj na gładką, puszystą masę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując. Białka, jedno po drugim i miksuj.

  13. Do zmiksowanej masy maślanej dodawaj na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.

  14. Ciasto zważ, a otrzymany wynik podziel na 6. Każdą część ciasta umieść w osobnej miseczce. Dodaj barwniki: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Wymieszaj dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy.

  15. Ciasto przełóż do 6 foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych) o średnicy 21 cm-23 cm i piecz około 15 - 20 minut w temperaturze 190ºC, do tzw. suchego patyczka.

  16. # Składniki masy kokosowej (receptura własna):

  17. 700 ml śmietanki 30%

  18. 250g wiórków kokosowych

  19. 200g białej czekolady

  20. 1 łyżka ekstraktu waniliowego

  21. ew. usztywniacz do śmietany w odpowiedniej ilości

  22. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź. Śmietanę ubij (z usztywniaczami). Dodaj czekoladę i ekstrakt waniliowy. Dosyp wiórki i wymieszaj.

  23. Poszczególne blaty ciasta przekładaj kremem:

  24. blat fioletowy połóż na paterze i posmarować kremem,

  25. następnie to samo uczyń z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, a na końcu czerwonym. Wierzch i boki tortu również pokryj warstwą kremu. Udekoruj wedle uznania.

  26. Cały tort schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny.

  27. Smacznego!

  28. *Uwagi na temat barwników (od Doroty):

  29. Używamy barwników w żelu, barwniki w płynie się nie nadają. Do każdej części ciasta należy dodać około 1 - 1,5 ml barwnika (bardzo mało). Najlepiej użyć żeli w kubeczku. Pomyślcie o tym, by nie kupować wszystkich 6 kolorów, ponieważ żele są ogromnie wydajne. Wystarczy kupić podstawowe kolory: żółty, niebieski, czerwony. Kolor drugorzędny czyli pomarańczowy można otrzymać mieszając odrobinę żółtego i czerwonego, kolor fioletowy - mieszając czerwony i niebieski, wreszcie zielony - mieszając niebieski i żółty. Kolor ciasta po dodaniu barwnika zazwyczaj nie odzwierciedla koloru po upieczeniu. Kolory po upieczeniu wychodzą bardziej żywe i ciemne.

  30. (kilka słów ode mnie)

  31. Ja użyłam barwników do pieczenia w tubce. Mało wydajnych, dających słaby, bardzo pastelowy kolor. Zdecydowanie Wam ich nie polecam. Warto pomyśleć wcześniej o tym, że planujecie upiec tego typu tort i zamówić barwniki w sklepie internetowym. Starczą Wam na dłużej i dadzą dużo lepsze efekty.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.