Tęczowy tort z masą kokosową

Autor: Zaytoon (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Tęczowy tort na drugie urodziny bloga...Tort wygląda przepięknie i naprawdę pysznie smakuje. Ekstrakt waniliowy na bazie alkoholu dodaje mu nieco charakteru, ale w gruncie rzeczy jest to bardzo niewielka ilość, dlatego myślę, że dzieci bez problemu mogą go jeść. Jeśli jednak się boicie, zawsze ten dodatek możecie pominąć. Przygotowałam w wersji dużej i był on prezentem urodzinowym oraz miniaturkę, żeby móc pokazać Wam jego naprawdę uroczy przekrój. Miałam jednak zbyt mało masy, by miniaturkę wypełnić odpowiednią ilością kremu - zapewniam Was więc, że wersja podstawowa będzie w niego wyposażona w bardziej odpowiednie, pyszne ilości. Tęczowy tort robi ogromne wrażenie i budzi powszechny zachwyt. Smakuje naprawdę dobrze i łatwo się go przygotowuje. Będzie idealny na każde przyjęcie, nie tylko dla dzieci. Polecam Wam go gorąco.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Sposób przygotowania

# Składniki ciasta (6 blatów) (z tego przepisu):
226 g masła
220 g cukru
5 białek
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
375 g mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
355 g mleka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól.
Masło umieść w misie miksera i zmiksuj na gładką, puszystą masę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując. Białka, jedno po drugim i miksuj.
Do zmiksowanej masy maślanej dodawaj na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.
Ciasto zważ, a otrzymany wynik podziel na 6. Każdą część ciasta umieść w osobnej miseczce. Dodaj barwniki: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Wymieszaj dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy.
Ciasto przełóż do 6 foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych) o średnicy 21 cm-23 cm i piecz około 15 - 20 minut w temperaturze 190ºC, do tzw. suchego patyczka.
# Składniki masy kokosowej (receptura własna):
700 ml śmietanki 30%
250g wiórków kokosowych
200g białej czekolady
1 łyżka ekstraktu waniliowego
ew. usztywniacz do śmietany w odpowiedniej ilości
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź. Śmietanę ubij (z usztywniaczami). Dodaj czekoladę i ekstrakt waniliowy. Dosyp wiórki i wymieszaj.
Poszczególne blaty ciasta przekładaj kremem:
blat fioletowy połóż na paterze i posmarować kremem,
następnie to samo uczyń z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, a na końcu czerwonym. Wierzch i boki tortu również pokryj warstwą kremu. Udekoruj wedle uznania.
Cały tort schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny.
Smacznego!
*Uwagi na temat barwników (od Doroty):
Używamy barwników w żelu, barwniki w płynie się nie nadają. Do każdej części ciasta należy dodać około 1 - 1,5 ml barwnika (bardzo mało). Najlepiej użyć żeli w kubeczku. Pomyślcie o tym, by nie kupować wszystkich 6 kolorów, ponieważ żele są ogromnie wydajne. Wystarczy kupić podstawowe kolory: żółty, niebieski, czerwony. Kolor drugorzędny czyli pomarańczowy można otrzymać mieszając odrobinę żółtego i czerwonego, kolor fioletowy - mieszając czerwony i niebieski, wreszcie zielony - mieszając niebieski i żółty. Kolor ciasta po dodaniu barwnika zazwyczaj nie odzwierciedla koloru po upieczeniu. Kolory po upieczeniu wychodzą bardziej żywe i ciemne.
(kilka słów ode mnie)
Ja użyłam barwników do pieczenia w tubce. Mało wydajnych, dających słaby, bardzo pastelowy kolor. Zdecydowanie Wam ich nie polecam. Warto pomyśleć wcześniej o tym, że planujecie upiec tego typu tort i zamówić barwniki w sklepie internetowym. Starczą Wam na dłużej i dadzą dużo lepsze efekty.