Poleć znajomym

Tarta z buraczkami i karmelizowaną cebulą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

oryginalnie przepis z 'Tarts' (The Australian Women's Weekly); ja cytuję za Misią

Składniki

  • Składniki na 1 tartę o średnicy 30 - 32cm:
  • 500g mrożonego ciasta francuskiego lub przygotowanego samodzielnie [wystarczyło mi opakowanie 'lodówkowego' - 275g]
  • 50g masła
  • 4 średnie czerwone cebule (680g), obrane i cienko pokrojone [nie dostałam czerwonej, użyłam więc zwykłej]
  • 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku (można zastąpić suszonym; wtedy zmniejszyć ilość) [zastąpiłam]
  • 3 średnie buraki (ok. 500g)
  • pół szklanki świeżego lub mrożonego szczypiorku*
  • 3/4 szklanki (180ml) oliwy z oliwek*
  • rukola*
  • * z powodu braku - pominęłam i zastąpiłam sałatką z buraków i sera solankowego

Sposób przygotowania

  1. Ugotuj buraki: w dużym garnku, pod przykryciem gotuj na małym / średnim ogniu aż będą miękkie - u mnie to trwało 1,5h. Obierz po ugotowaniu i pokrój w cienkie talarki. Na dużej patelni rozpuść połowę masła i smaż cebulę na wolnym ogniu aż zmięknie, a następnie skarmerlizuje się (około pół godziny). Powinna być miękka i lekko brązowa. Dodaj ocet i tymianek

  2. .

  3. Nagrzej piekarnik do 220°C. Wytnij z ciasta francuskiego koło o średnicy ok. 32 cm. [użyłam formy do tart]. Ponakłuwaj ciasto widelcem i piecz przez 5-7 minut aż lekko się zarumieni.

  4. W międzyczasie zmiksuj blenderem szczypiorek z oliwą.

  5. Gdy ciasto będzie lekko zarumienione, wyjmij je z piekarnika. Rozsmaruj na nim skarmelizowaną cebulę. Rozłóż plasterki buraków na tarcie, tak by zachodziły na siebie. Jeden okrąg ze zewnątrz, drugi w środku. Skrop tartę oliwą i wstaw jeszcze raz do piekarnika na ok. 10 minut.

  6. Podawaj z rukolą skropioną oliwą zmiksowaną ze szczypiorkiem. Można podawać także z chrzanem. Ja podałam z genialną sałatką z buraków i sera solankowego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.