Solanki
60 min
30 min
Składniki
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko
- 1 szklanka (250 ml) letniego mleka pół na pół z woda
- 1 plaska łyżeczka drożdży suchych (u mnie 10 g świeżych)
- Do smarowania przed zwinięciem:
- 1 łyżka oleju
- Do smarowania przed pieczeniem:
- 1 białko
- sol morska
- opcjonalnie kminek (ja nie dodaje kminku)
Sposób przygotowania
Wymieszać mąkę (,suche drożdże) i sól. W mleku i wodzie rozpuścić świeże drożdże, dodać żółtko. Ciasto wyrobić (powinno być podobnej konsystencji jak na pizzę) i zostawić w cieple do wyrośnięcia na 1 godzinę (albo do podwojenia objętości).
Ciasto po wyrośnięciu podzielić na 2 lub 3 części (w zależności ile i jakiej wielkości solanki chcemy uzyskać) i rozwałkować na okrągłe placki grubości ok. 0,5 cm. Każdy placek posmarować z wierzchu olejem, po czym nożem do pizzy podzielić na 8 części. Każdy trójkącik zwinąć jak rogalik - z tą tylko różnicą, że solanki mają być proste.
Wyłożyć na blaszkę i odstawić do napuszenia na 20 minut.
Przed pieczeniem posmarować białkiem i posypać sola morska (ewentualnie kminkiem).
Piec w 250 st. C do zezłocenia.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję