Solanki

Składniki

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 żółtko
• 1 szklanka (250 ml) letniego mleka pół na pół z woda
• 1 plaska łyżeczka drożdży suchych (u mnie 10 g świeżych)
• Do smarowania przed zwinięciem:
• 1 łyżka oleju
• Do smarowania przed pieczeniem:
• 1 białko
• sol morska
• opcjonalnie kminek (ja nie dodaje kminku)

Sposób przygotowania

1. Wymieszać mąkę (,suche drożdże) i sól. W mleku i wodzie rozpuścić świeże drożdże, dodać żółtko. Ciasto wyrobić (powinno być podobnej konsystencji jak na pizzę) i zostawić w cieple do wyrośnięcia na 1 godzinę (albo do podwojenia objętości).
   

2. Ciasto po wyrośnięciu podzielić na 2 lub 3 części (w zależności ile i jakiej wielkości solanki chcemy uzyskać) i rozwałkować na okrągłe placki grubości ok. 0,5 cm. Każdy placek posmarować z wierzchu olejem, po czym nożem do pizzy podzielić na 8 części. Każdy trójkącik zwinąć jak rogalik - z tą tylko różnicą, że solanki mają być proste.
   

3. Wyłożyć na blaszkę i odstawić do napuszenia na 20 minut.
   

4. Przed pieczeniem posmarować białkiem i posypać sola morska (ewentualnie kminkiem).
   

5. Piec w 250 st. C do zezłocenia.