Poleć znajomym

Sernik londyński na cynamonowym spodzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Składniki

  • Na spód:
  • 200 g herbatników typu petit beurre lub digestive
  • 1 pełna łyżeczka cynamonu
  • 100 g miękkiego masła
  • Na sernik:
  • 1/2 kg sera białego, twarogu (użyłam sernikowego półtłustego)
  • 4 jajka ( 2 całe i 2 żółtka)
  • 10 pełnych łyżeczek cukru pudru ( do smaku, jeśli lubimy bardziej/mniej słodki, dajemy odpowiednio więcej/mniej)
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej, cukier waniliowy lub 2-3 krople waniliowego zapachu do ciasta (użyłam 2 łyżeczek cukru z prawdziwą wanilią)
  • Na polewę:
  • 5-6 pełnych łyżek kwaśnej śmietany
  • 1 pełna łyżeczka cukru pudru
  • zapach waniliowy do ciasta (2 krople) lub esencja waniliowa

Sposób przygotowania

  1. Spód: Piekarnik rozgrzać do 180 st. Formę do pieczenia (21 cm) wyłożyć równo masą z bardzo drobno pokruszonych herbatników (ja użyłam do tego celu wałka i ściereczki), ugniecionych z masłem i cynamonem. Wyrównać, dociskając dłonią. Odstawić do lodówki na czas dalszych przygotowań.

  2. Twaróg utrzeć w malakserze lub robotem kuchennym (mikserem), dodając cukier, wanilię i po jednym jajku. Następnie dodać żółtka i ucierać masę, aż będzie puszysta i kremowa, bez grudek. Masę przelać do formy. Sernik wstawić do dużej formy do pieczenia; włożyć do piekarnika. Do dużej formy nalać wrzącej wody. (Woda powinna sięgać mniej więcej do 1/2 wysokości naczynia z sernikiem.) Sernik piec w kąpieli wodnej przez 50 minut.

  3. Następnie rozsmarować polewę równą warstwą na masie serowej i piec jeszcze 10 minut. Sernik wyjąć i wystudzić, a następnie odstawić do schłodzenia do lodówki na kilka godzin.

  4. Sernik wyjąć z lodówki na ok. 20 minut przed podaniem.

  5. Smacznego!

  6. Niestety (póki co ;) ) jestem w posiadaniu tylko i wyłącznie formy o średnicy ok. 25 cm, więc choć zwiększyłam ilość składników, to mimo wszystko sernik okazał się być niziutkim - nie przeszkodziło mu to jednak w błyskawicznym zniknięciu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.