Poleć znajomym

Serniczki z musem truskawkowo-rabarbarowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Sposób przygotowania

  1. Spód:

  2. - 5-6 ciastek typu Digestive

  3. - 50 g masła

  4. 4 kokilki wyłóż folią aluminiową.

  5. Ciastka zmiksuj w malakserze. Masło roztop. Połącz składniki.

  6. Następnie wyłóż równo dno kokilek i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.

  7. Masa:

  8. - 250 g twarogu sernikowego

  9. - 50 g śmietany 18%

  10. - 1 jajo

  11. - 40 g cukru

  12. - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  13. Twaróg zmiksuj ze śmietaną, następnie dodawaj kolejno jajo, łyżeczkę ekstraktu, na końcu wsypując cukier. Miksuj, aż masa stanie się gładka i znikną wszystkie grudki.

  14. Masę wylej na ciasteczkowe spody.

  15. Piecz w 180 st. C przez ok. 1h 40 min (po jakichś 40 min pieczenia polecam przykrycie serniczków folią aluminiową, żeby nie spiekły się z wierzchu zbyt mocno); zostaw na 10 min w wyłączonym piekarniku.

  16. Zostaw do lekkiego ostudzenia, następnie wyjmij z kokilek.

  17. Mus:

  18. - 210 g rabarbaru (ważony przed obraniem)

  19. - 260 g truskawek

  20. - 1 łyżka masła

  21. - 50 g cukru (można dodać mniej)

  22. - kilka łyżek wody

  23. Rabarbar umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki, podobnie postąp z truskawkami. Owoce wsyp do garnka, dodaj resztę składników i na dużym ogniu doprowadź do wrzenia. Następnie skręć palnik i gotuj, mieszając od czasu do czasu, do momentu, w którym woda odparuje i powstanie mus.

  24. Powstałym musem polej serniczki.

  25. Smacznego!

  26. Początkowo chciałam upiec duży sernik. Zmarnowałam nawet 750 g twarogu, 350 g śmietany 30% i... kilka innych składników. Ale tak to jest, kiedy człowiek zabiera się do pieczenia bez przepisu i pod wpływem impulsu. Doszłam jednak do wniosku, że nie mogę tak tego zostawić. I spróbowałam po raz drugi. Z resztą sera. Efekt zadowolił mnie i domowników jak najbardziej. Co prawda nie jest to leciutki niczym chmurka, letni serniczek, o jakim marzyłam (śmietana się zmarnowała dzień wcześniej), ale... pyszny. Polecam z całego serca. :)

  27. Myślę jednak, że można by ulepszyć jakoś spód... nie do końca chciał się trzymać masy. Nie mam pojęcia, dlaczego. Jakieś pomysły? ;)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 20 września 2014, 12:13

    smaczne :)