Sałatka z bobem i kremową mozzarellą
60 min
30 min
Składniki
- Składniki, 2 porcje:
- - kremowa mozzarella: 10 małych kuleczek mozzarelli lub 1/2 dużej mozzarelli w kulce + 3 łyżki śmietanki kremowej UHT 30% + sól i pieprz
- - 6 liści sałaty rzymskiej lub lodowej + ewentualnie garść rukoli
- - 8 cienkich plasterków cukinii, zrobionych za pomocą obieraczki do warzyw
- - 1 filiżanka ugotowanego i obranego bobu
- - 2 łyżki posiekanego cienkiego szczypiorku + 1 łyżka posiekanej natki pietruszki [pominęłam]
- - 1/2 pomidora
- - garść sera żółtego
- Winegret:
- - 1 łyżka soku z cytryny
- - 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
- - 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- - szczypta soli morskiej gruboziarnistej
Sposób przygotowania
Kuleczki mozzarelli poszarpać lub przekroić na połówki, wymieszać ze śmietanką, doprawić solą i pieprzem, odstawić.
Sałatę i ewentualnie rukolę rozłożyć do dwóch talerzy, przekładając je plastrami cukinii i bobem. Dodać kremową mozzarellę, posypać pomidorem, serem, szczypiorkiem i natką pietruszki.
Polać winegretem i ewentualnie dodatkową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku.
Asia poleca podawać z czosnkowymi grzankami - ja jednak owej rady nie posłuchałam i sałatkę zaserwowałam z foccacią, na którą przepis podam już następnym razem.
Smacznego!
/przepis Asi z Kwestii Smaku
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Przepis na sałatkę grecką, zwaną sałatką wiejską - Horiatiki
-
Sałatka śledziowa curry, sałatka z buraków i trochę o wigilijnym szwedzkim stole
-
Sałatka z Mozzarellą
-
Quinoa z bobem i Hummus z bobu
-
Sałatka z bobu, groszku i szparagów z miętą
-
Sałatka ziemniaczana z bobem i sosem jogurtowo-musztardowym
-
Dobra lekka sałatka z rukoli i bobu
-
Sałatka z bobu i ciecierzycy
-
Sałatka z bobem i malinami
-
Zielona sałatka z bobem i miętą
-
marokańska sałatka z bobu....
-
Sałatka z bobu
Zaloguj się aby dodać recenzję