Poleć znajomym

Obwarzanki

Jak zbierać punkty?

Autor: (6340 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

W domu wszyscy uwielbiają krakowskie obwarzanki - chrupiące, najlepiej, jeśli są posypane solą. Kiedy znalazłam na nie przepis nie czekałam ani chwili. Szczególnie zaintrygowało mnie w nim to, że zanim włoży się obwarzanki do piekarnika, należy puścić je na gotującą się wodę. Cudo!

Składniki

  • 250 g mąki
  • 2 dkg świeżych drożdży
  • 1/3 szkl. letniej wody
  • płaska łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka cukru
  • ew. łyżka oliwy
  • coś do posypania (sól gruboziarnista, sezam, mak, siemię itp.)

Sposób przygotowania

  1. Drożdże wymieszać z połową wody i cukrem. Ciepłą masę wlać do mąki wsypanej do garnka, dodać sól. Ciasto wyrobić, dopóki nie osiągnie elastycznej, miękkiej konsystencji i przestanie przylepiać się do rąk. Jeżeli okaże się zbyt suche, dolać odrobinę wody/mleka.

  2. Ciasto podzielić na 4-5 części i uformować cienkie wałeczki. Następnie pokroić na ok. 10 cm kawałki i posklejać w obwarzanki (jeżeli nam się chce i potrafimy - można uformować typowo obwarzankowe warkocze, zaplatając na przemian dwa wałeczki).

  3. Ułożyć na blasze i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut (u mnie leżały sobie spokojnie nad piecem ze 3h, ale po kilkudziesięciu minutach zaprzestały procesu wzrostu).

  4. Po tym czasie zagotować wodę, wrzucać po kilka obwarzanków i obgotowywać około 1 minuty każdą stronę (w oryginale powinny się zatopić i gotować do wypłynięcia - moim się nie udało).

  5. Piec w 200°C na złoty kolor, czyli około 10-15 minut. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Marek (Gość) 15 lutego 2011, 23:48

    Witam musi być dobre ale z przepisu widać że drożdże przestały chodzić, a i to że nie wypłynęły - może woda za zimna była albo to wina drożdży - jak nie wyrosły dobrze to nie było powietrza do pływania na wodzie :D Pozdrawiam