Poleć znajomym

Naleśniki z karmelizowanymi bananami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Naleśniki z takim nadzieniem to prawdziwa rozkosz. Karmelizowane banany nabierają cudownej, bursztynowej barwy; słodko rozpływają się w ustach - a naleśniki z przepisu Roux są naprawdę najlepszymi, jakie dotychczas jadłam. Wymagają co prawda pewnej wprawy w smażeniu - jako że powinny być bardzo cienkie, należy sprawnie wylewać ciasto na patelnię, a później dość błyskawicznie i zdecydowanie przewracać je na drugą stronę. Ale warto. Pysznie!

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Ciasto naleśnikowe (przepis M. Roux z książki "Jajka"):

  2. 125 g mąki

  3. 15 g cukru

  4. 2 jajka

  5. 325 ml mleka

  6. 100 ml śmietany kremówki

  7. nakrętka ekstraktu waniliowego

  8. szczypta soli

  9. masło lub olej do smażenia

  10. Mąkę wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj jajka i 100 ml mleka. Ubij trzepaczką lub mikserem. Ciągle ubijając, dodaj resztę mleka ze śmietanką. Odstaw ciasto na godzinę w ciepłe miejsce.

  11. Po upływie tego czasu dodaj esencję waniliową. Ciasto wylewaj cienką warstwą na dobrze rozgrzaną patelnię wysmarowaną masłem lub olejem. Smaż z obu stron około 40 sekund.

  12. Karmelizowane banany (od Komarki):

  13. 1 banan

  14. 1 łyżka cukru

  15. 1 łyżeczka masła

  16. nieco cynamonu

  17. Na patelni rozgrzej masło i cukier. Gdy cukier zacznie się karmelizować, dorzuć pokrojonego w kostkę lub plasterki banana. Podsmażaj przez chwilę - aż banany zmiękną i nabiorą bursztynowego koloru. Na koniec dosyp nieco cynamonu. Gorące jeszcze banany nakładaj na naleśniki. Całość możesz polać dodatkową porcją miodu lub syropu klonowego.

  18. Smacznego!

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Nika (Gość) 4 lutego 2013, 23:16

    Napewno spróbuję :)