Poleć znajomym

Lekach, żydowski piernik

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Lekach smakuje naprawdę świetnie. Wilgotne, aromatycznie miodowe ciasto o ciepłym zapachu cynamonu skrywa w sobie kawałeczki słodkich daktyli, chrupiących migdałów i kandyzowanej pomarańczowej skórki. Ma przepiękny, karmelowy kolor, który cieszy oczy. W dodatku nadaje się do jedzenia od razu po upieczeniu, toteż jest idealny dla osób, które z jakiegoś powodu nie uległy świątecznej gorączce i dopiero teraz planują pieczenie. Polecam! /przepis z książeczki "Kuchnia żydowska" autorstwa Elizabeth Wolf-Cohen; z moimi zmianami

Składniki

  • 280 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • -
  • 2 jaja
  • 200 g cukru
  • 125 ml oleju roślinnego
  • 250 g dobrej jakości płynnego miodu
  • 2 łyżki rumu (brandy lub whisky)
  • 125 ml mocnej czarnej kawy
  • starta skórka z 1 pomarańczy
  • -
  • 70 g migdałów, posiekanych (lub ulubionych orzechów)
  • 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 80 g daktyli, posiekanych
  • 2 łyżki mąki, do obtoczenia

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C. Wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj tłuszczem dwie keksówki o wymiarach 23 x 13 cm.

  2. Przesiej mąkę z solą, spulchniaczami i przyprawami. Jaja ubijaj z cukrem do uzyskania bladego koloru i kremowej konsystencji. Stopniowo dolewaj olej, następnie miód, rum i kawę, na koniec dodając skórkę otartą z pomarańczy.

  3. Do jajecznej masy dosypuj mąkę, wciąż miksując, by powstało gładkie ciasto. Połącz z obtoczonymi w mące bakaliami. Wymieszaj całość.

  4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut, do suchego patyczka.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. barbara (Gość) 6 stycznia 2012, 17:26

    pieklam lekach z poprzedniego przepisu z sokiem jabłkowym był wyśmienity ,teraz wyprubuję ten