Poleć znajomym

Lasagne z sosem pomidorowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

...Myślę, że po kilku próbach udało mi się opracować proporcje, które w pełni odpowiadają naszym podniebieniom. Oczywiście, jego przygotowanie pochłania dość sporo czasu, nie jest jednak pracochłonne. (Ja dla przykładu uwielbiam mieszać drewnianą łyżką gęstniejący sos beszamelowy! W ogóle odkrywam w sobie ostatnimi czasy ogromną przyjemność wynikającą z... mieszania ;)). Płaty makaronu przełożone dobrze doprawionym mięsno-pomidorowym sosem, przykryte beszamelowo-serową pierzynką, która gdzieniegdzie po zapieczeniu staje się chrupiąca. Jak wiele ma wspólnego z włoskim oryginałem? Może pasję, z którą jest przygotowywana? Może coś więcej?...

Sposób przygotowania

  1. # Podstawa:

  2. płaty makaronu lasagne

  3. odrobina sosu pomidorowego (przepis poniżej)

  4. Dno kwadratowej formy o boku 24 cm posmaruj cienką warstwą gorącego sosu pomidorowego. Ułóż pierwszą warstwę makaronu. [My lubimy sporą ilość makaronu, toteż u mnie płaty zazwyczaj dość znacząco zachodzą na siebie]

  5. # Sos mięsno-pomidorowy:

  6. 1 kg ulubionego mięsa mielonego

  7. niewielki kawałek masła i olej do smażenia

  8. 2 puszki pomidorów

  9. 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

  10. 1 cebula pokrojona w drobną kostkę

  11. niewielki kawałek masła i oliwa do smażenia

  12. kilka listków świeżej bazylii

  13. sól, pieprz, papryka słodka, papryka chilli, suszona bazylia, ocet balsamiczny - do smaku

  14. ser żółty

  15. Mięso usmaż na oleju z niewielkim dodatkiem masła. Dopraw lekko pieprzem i solą.

  16. Na maśle z oliwą podsmażaj przez chwilę czosnek z cebulą. Wrzuć dwie puszki pomidorów, rozgnieć je widelcem i duś przez jakiś czas bez pokrywki, by sos mógł odparować. Na koniec dorzuć posiekaną drobno bazylię i dopraw do smaku.

  17. Sos pomidorowy wymieszaj z mięsem, spróbuj i ponownie dopraw.

  18. Wylej ½ sosu na wcześniej przygotowane płaty makaronu, przykryj kolejną makaronową warstwą i wyłóż resztę sosu. Przykryj makaronem. Całość posyp dość grubą warstwą żółtego sera – wedle uznania.

  19. # Sos beszamelowy:

  20. 2,5-3 szklanki zimnego mleka

  21. 3 łyżki masła

  22. 3 łyżki białej mąki pszennej

  23. sól, pieprz (najlepiej biały), odrobina gałki muszkatołowej

  24. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, a następnie wymieszaj z mąką, tworząc zasmażkę. Stopniowo dolewaj zimne mleko, za każdym razem dokładnie mieszając i starając się pozbyć wszystkich grudek. Po wlaniu całego mleka gotuj całość na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, do zgęstnienia sosu.

  25. Beszamelem zalej lasagne posypaną serem.

  26. Piecz w 180 st. C około 1 godziny – do zrumienienia się wierzchu.

  27. Smacznego!

  28. PS Zdjęcia są, jakie są - robione po zmroku, bez statywu (sic!) i dobrego światła. Przepraszam. Myślę jednak, że jest to danie, które zasługuje na pokazanie na blogu, bez względu na zdjęcie. Uwierzcie mi na słowo, że jest pyszne.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Helloi (Gość) 11 września 2011, 15:34

    Znakomite!

  2. barbra (Gość) 15 lutego 2012, 20:54

    Polecam wszystkim,bella fantastika!