Kremowy sernik piernikowy

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki na spód:
  • 180 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie, pokruszonych (u mnie herbatniki + kilka łyżeczek kakao)
  • 50 g masła, roztopionego
  • 50 g posiekanych drobno orzechów włoskich
  • 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • Składniki na masę:
  • 350 g twarogu śmietankowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • pół szklanki jasnego brązowego cukru (dałam zwykły)
  • pół szklanki golden syrupu (u mnie płynny miód)
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania

  1. Spód: Wszystkie składniki na spód wymieszać. Wcisnąć je w dno i boki tortownicy o średnicy 20 - 21 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Odstawić do czasu przygotowania masy serowej.

  2. Masa: Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę (białek nie oddzielamy od żółtek). Masę serową wylać na ciasteczkowy spód.

  3. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Wystudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

  4. Ja przed podaniem przystroiłam kwiatami z polewy czekoladowej.

  5. Smacznego!