Poleć znajomym

Karaibska zupa dyniowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Zupa smakuje po prostu rewelacyjnie. Mdławy, acz bardzo otwarty na wszelakie kulinarne eksperymenty, smak dyni jest idealnie dopełniony przez mleczko kokosowe i curry (czy też colombo), które nadają jej niepowtarzalnego charaktery. Zupa rozgrzewa, a zarazem orzeźwia. Polecam!

Składniki

  • 2 + 1 łyżki masła
  • 1 duża cebula, grubo posiekana
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka curry w proszku [użyłam Colombo]
  • 2 średnie ziemniaki - obrane, grubo pokrojone
  • 400 g dyni – obranej, grubo pokrojonej
  • ok. 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 szkl. mleczka kokosowego

Sposób przygotowania

  1. W garnku rozpuść 2 łyżki masła. Zeszklij na nim cebulę i czosnek. Dodaj curry - mieszając podgrzewaj ok. 1 min. Dorzuć ziemniaki i dynię – ponownie mieszając, smaż przez 1 minutę, tak, aby warzywa pokryły się masłem. Dolej bulion, dopraw do smaku solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż warzywa staną się miękkie (ok. 15 - 20 min.). Zdejmij z ognia. Zmiksuj blenderem. Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj i ponownie gotuj na wolnym ogniu kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.