Dżem śliwkowy z wanilią. Najprostszy. Najlepszy.

Składniki

• Składniki (3 słoiczki):
• 1,5 kg śliwek
• 200 g cukru waniliowego (domowego; lub 200 g cukru + laska wanilii)
• 100-300 g cukru białego (do smaku)

Sposób przygotowania

1. Śliwki przetnij na pół, pozbaw pestek, a następnie pokrój na niewielkie kawałki. Zasyp cukrem i odstaw na noc. Następnego dnia smaż na małym ogniu, na początku mieszając sporadycznie, a gdy płyn odparuje, coraz częściej. Uważaj, by całość nie przypaliła się.
   

2. Dżem smaż do momentu otrzymania pożądanej konsystencji. Czas zależał będzie od poziomu dojrzałości śliwek i ilości dodanego cukru. Moje były bardzo twarde i posłodziłam je dosyć hojnie - całość trwała około 2,5-3 godziny. Oczywiście dżem w momencie zdejmowania z ognia nie będzie całkowicie gęsty - ostateczny poziom gęstości osiągnie dopiero po całkowitym przestygnięciu.
   

3. Smacznego!