Poleć znajomym

Cinnamon rolls

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Nie potrafię rozstrzygnąć, czy cinnamon rolls to raczej udawane bułeczki, czy też gigantyczne ciasteczka. Bez wątpienia jednak smakują nieprzyzwoicie dobrze. Chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku ciasto, skrywa aromatyczne, słodkie nadzienie, dla którego każdy miłośnik cynamonu straci głowę. Całość oblana jest z kolei pysznie skomponowanym, śmietankowym lukrem o lekkim posmaku wanilii. Od razu uprzedzam Was - nie warto z niego rezygnować. Ja miałam początkowo taki plan, nawet nie polukrowałam kilku bułeczek. Mając jednak do wyboru wersję z lukrem i bez niego, sięgałam po tę wzbogaconą. To naprawdę dodatek na właściwym miejscu! I choć za oknem iście letnia pogoda, a wypieki tego typu mogą kojarzyć się raczej z jesienią czy zimą, polecam Wam rolki gorąco. Ja i cała moja rodzina straciliśmy dla nich głowę. /nieznacznie zmieniony przepis z książki "1001 Cupcakes, Cookies & other tempting treats"

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Składniki:

  2. 100 g rozpuszczonego masła

  3. 350 g mąki

  4. 1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia

  5. szczypta soli

  6. 2 łyżki drobnego cukru

  7. 1 łyżeczka cynamonu

  8. 2 żółtka jaj

  9. 200 ml mleka + dodatkowo do posmarowania

  10. Wymieszaj mąkę, sól, cukier, cynamon i proszek do pieczenia w dużej misce. W osobnym naczyniu ubij lekko jajka, mleko i ostudzone masło. Połącz zawartości dwóch misek i wymieszaj, by utworzyło się miękkie ciasto. Może się okazać, że istnieje potrzeba zagniecenia go.

  11. Ciasto rozwałkuj na duży prostokąt o wymiarach ok. 30 x 25 cm.

  12. Nadzienie:

  13. 30 g rozpuszczonego masła

  14. 2 łyżeczki cynamonu

  15. 55 g złocistego cukru

  16. 2 łyżki białego cukru

  17. Składniki wymieszaj, a następnie rozsmaruj na powierzchni ciasta. (Jeśli nadzienie byłoby zbyt płynne, włóż je na chwilę do lodówki, by stężało nieco). Całość zroluj wzdłuż dłuższego boku. Pokrój ciasto na ok. 8 kawałków mniej-więcej równej długości.

  18. Papierem do pieczenia wyłóż okrągłą foremkę o śr. 20 cm. Bułeczki ułóż w niej w niewielkich odstępach. Posmaruj mlekiem.

  19. Piecz w 180 st. C przez ok. 30-35 minut, na złotobrązowy kolor.

  20. Przed wyjęciem z foremki pozwól im stygnąć przez 5 minut.

  21. Lukier:

  22. 125 g cukru pudru

  23. 2 łyżki kremowego serka

  24. 15 g miękkiego masła

  25. ok. 2 łyżki wrzącej wody

  26. 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  27. Cukier puder przesiej do miski. Pośrodku zrób wgłębienie, do którego wrzuć serek, masło oraz wlej ekstrakt waniliowy. Mieszając, wlewaj po kropelce wody, aż całość uzyska odpowiednią konsystencję.

  28. Lukrem polej bułeczki.

  29. Smacznego!

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. praktyk (Gość) 1 września 2012, 22:40

    ostrzegam wszystkich przed tym przepisem. próbowałem zrobic i to ciasto wychodzi lejące! nie wiem jak autor rozwalkowuje lejące i klejące ciasto... zawsze robilem ciasto drożdżowe, nie wiem co mnie podkusiło zeby zrobi to coś, nie polecam!!!!