Poleć znajomym

Ciasto czekoladowo-karmelowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Składniki

  • 300 g masła
  • 300 g złocistego cukru (Demerara lub light muscovado)
  • 3 duże jajka
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 85 g kakao
  • 225 g mąki
  • 225 ml kwaśnej śmietany
  • 300 ml śmietanki 30-36% lub 250 g mascarpone
  • 5 łyżek dulce de leche (masy krówkowej)
  • starta czekolada

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C.

  2. Wyłóż papierem i natłuść dwie tortownice o średnicy 21-24 cm.

  3. Masło ubij z cukrem do uzyskania jasnej, puszystej masy; wciąż ubijając, dodawaj pojedynczo jajka. Następnie dosyp proszek do pieczenia, kakao i 1/3 mąki. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie dolej połowę śmietany i połącz. Domieszaj resztę mąki i śmietany.

  4. Podziel ciasto na pół i przełóż do foremek. Piecz ok. 30 minut - do "suchego patyczka".

  5. Studź w foremce przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

  6. Tuż przed podaniem ubij na sztywno śmietankę, dodając pod koniec dulce de leche (najlepiej podgrzej je wcześniej lekko, by stało się nieco bardziej płynne) lub wymieszaj dulce de leche z mascarpone. Część masy wyłóż na jeden z blatów, przykryj go drugim, a następnie pokryj całość resztą masy. Posyp wszystko startą czekoladą.

  7. Smacznego!

  8. Ciasto to absolutna rewelacja. Wilgotne, intensywne czekoladowe blaty przełożone lekką masą o smaku kajmaku. Cudo!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.