Chocolate crinkles
Ciasteczka klasyczne już niemalże. Mini-brownies. Mięciutkie i wilgotne, zabawnie popękane. Z uroczą nazwą, przywodzącą mi na myśl dźwięk dzwoneczka. Polecam Wam je gorąco. To chyba najlepsze ciasteczka, jakie dane mi było jeść. Moje Ulubione. /przepis znaleziony u Doroty, zmodyfikowany
60 min
30 min
Składniki
- 100 g połamanej gorzkiej czekolady
- 100 g połamanej mlecznej czekolady
- 100 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 i 2/3 szklanki mąki
- cukier puder - około pół szklanki - do obtoczenia
Sposób przygotowania
Masło rozpuść w małym rondelku. Pod koniec rozpuszczania dodaj połamaną czekoladę, rozpuść, dokładnie wymieszaj (uważając, by się nie przypaliło).
Białka oddziel od żółtek. Ubij na sztywno, dodając pod koniec partiami cukier, a następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj z masą czekoladową.
Mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Wsyp do powstałej masy czekoladowej, dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Ciasto wyjmij z lodówki, nabieraj łyżeczką do herbaty , formuj kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego, obtaczaj je mocno w cukrze pudrze i wykładaj na blachę wyłożoną pergaminem.
Piecz około 12 minut w temperaturze 165ºC. Podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają.
Studź na kratce.
Uwaga: masa do formowania kulek powinna być mocno twarda. Najlepiej pozostałą część ciasta trzymać w lodówce, gdy pieczemy pierwszą partię. Im ciasto bardziej mięknie tym ciastka się mocniej rozpłyną, nie popękają już tak mocno, a cukier puder na nich będzie sprawiał wrażenie 'mokrego'. Nie piec też dłużej niż zalecany czas, by nie były zbyt twarde, lepiej na próbę jedno ciastko skosztować.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
White Chocolate Chip Cookies
-
Rich chocolate cake
-
Chocolate cherry cake czyli czekoladowo-wiśniowe ciasto
-
Chocolate birthday cupcakes
-
Chocolate scones
-
Chocolate chip & cinnamon cookies - Cynamonowe ciasteczka z czekoladowymi drobinkami
-
PANE AL CIOCCOLATO (ITALIAN CHOCOLATE BREAD)
-
Watermelon with cardamom chocolate.
-
Chocolate Coma Brownie Cookies
-
Best-Ever Chocolate Quinoa Cake
-
Ultimate Chocolate Cupcakes
-
Chocolate Cherry Gluten Free Cookies
Wyszły genialne, no może ciut za słodkie, jednak właśnie po to są słodkości żeby były słodkie. Bałam się trochę bo przepis wydawał mi sie trochę przekombinowany ale w końcu wyszło wszystko idealnie. Planuję zrobić wersję z białą czekoladą i obtoczyć kakao
Zaloguj się aby dodać recenzję