Poleć znajomym

Chocolate crinkles

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Ciasteczka klasyczne już niemalże. Mini-brownies. Mięciutkie i wilgotne, zabawnie popękane. Z uroczą nazwą, przywodzącą mi na myśl dźwięk dzwoneczka. Polecam Wam je gorąco. To chyba najlepsze ciasteczka, jakie dane mi było jeść. Moje Ulubione. /przepis znaleziony u Doroty, zmodyfikowany

Składniki

  • 100 g połamanej gorzkiej czekolady
  • 100 g połamanej mlecznej czekolady
  • 100 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 i 2/3 szklanki mąki
  • cukier puder - około pół szklanki - do obtoczenia

Sposób przygotowania

  1. Masło rozpuść w małym rondelku. Pod koniec rozpuszczania dodaj połamaną czekoladę, rozpuść, dokładnie wymieszaj (uważając, by się nie przypaliło).

  2. Białka oddziel od żółtek. Ubij na sztywno, dodając pod koniec partiami cukier, a następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj z masą czekoladową.

  3. Mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Wsyp do powstałej masy czekoladowej, dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

  4. Ciasto wyjmij z lodówki, nabieraj łyżeczką do herbaty , formuj kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego, obtaczaj je mocno w cukrze pudrze i wykładaj na blachę wyłożoną pergaminem.

  5. Piecz około 12 minut w temperaturze 165ºC. Podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają.

  6. Studź na kratce.

  7. Uwaga: masa do formowania kulek powinna być mocno twarda. Najlepiej pozostałą część ciasta trzymać w lodówce, gdy pieczemy pierwszą partię. Im ciasto bardziej mięknie tym ciastka się mocniej rozpłyną, nie popękają już tak mocno, a cukier puder na nich będzie sprawiał wrażenie 'mokrego'. Nie piec też dłużej niż zalecany czas, by nie były zbyt twarde, lepiej na próbę jedno ciastko skosztować.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. oliwia30051984 27 marca 2012, 12:27

    Wyszły genialne, no może ciut za słodkie, jednak właśnie po to są słodkości żeby były słodkie. Bałam się trochę bo przepis wydawał mi sie trochę przekombinowany ale w końcu wyszło wszystko idealnie. Planuję zrobić wersję z białą czekoladą i obtoczyć kakao :D