Poleć znajomym

Chococcino cake

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

...Ciasto smakuje po prostu rewelacyjnie. Jest chyba jednym z lepszych, jakie miałam okazję jeść - cudowna, wilgotna ciężkość czekoladowego blatu (jednak nie tak intensywnego, jak ciasto w czekoladowej chmurze) z dobijającym się gdzieś w tle lekko słonawym posmakiem, przełamana jedwabistymi warstwami delikatnie kawowej masy...

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. 200 g miękkiego masła

  3. 130 g mąki + 1 łyżka proszku do pieczenia + 1/2 - 1 łyżeczka soli (lub 140 g "self-rising flour")

  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  5. 85 g kakao dobrej jakości

  6. 200 g złocistego cukru

  7. 4 jajka

  8. 2 łyżki mleka

  9. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia dwie tortownice o średnicy 20-22 cm.

  10. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiej do miski, a następnie dodaj pozostałe składniki ciasta. Używając miksera ubij dokładnie wszystkie składniki. Możesz też wszystko po prostu wymieszać drewnianą łyżką - jednak w takim przypadku ciasto będzie cięższe i bardziej zwarte.

  11. Ciasto rozdziel równo pomiędzy dwie formy i piecz ok. 20-25 minut. Patyczek wbity w środek ciasta może być nieco wilgotny, jednak nie mogą pojawić się na nim "kawałki" ciasta.

  12. Rozepnij kołnierze tortownic i pozwól blatom ostygnąć.

  13. Nadzienie:

  14. 250 g mascarpone

  15. 250 g serka śmietankowego (lub mascarpone)

  16. 85 g złocistego cukru

  17. 4 łyżki mocnej kawy (naparu)*

  18. * ja w 4 łyżkach wody rozpuściłam łyżeczkę kawy

  19. ok. 50 g startej ciemnej czekolady do wykończenia

  20. Mascarpone i serek ubij z cukrem, pod koniec dolewając kawę.

  21. Jeden blat ciasta przenieś na paterę/talerz, wyłóż na niego połowę masy, następnie przykryj drugim blatem i pokryj go pozostałym nadzieniem. Łyżką "zaburz" powierzchnię masy, by powstały ładne wzory. Całość posyp startą czekoladą.

  22. Ciasto możesz podawać od razu lub wstawić na kilka godzin do lodówki (w czasie pobytu w lodówce masa staje się gęstsza).

  23. Smacznego!

  24. /przepis z BBC Good Food

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.