Poleć znajomym

Biszkoptowa rolada bananowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (6440 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cynamon i oliwka

Ciasto smakuje naprawdę dobrze - niezbyt słodki biszkopt wypełniony po brzegi smaczną, delikatną, słodką masą z czekoladą. Do tego wszystkie orzeźwiająco słodkie kawałki banana. Najbliżej mu smakiem do kopca kreta. W dodatku prezentuje się tak okazale... A Ty, zrolowałaś już kiedyś ciasto?

Sposób przygotowania

  1. # Biszkopt:

  2. 3 jajka średniej wielkości

  3. 100 g cukru

  4. 75 g mąki pszennej

  5. 25 g mąki ziemniaczanej

  6. 15 g + 1 łyżka kakao

  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  8. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodając 100 g cukru. Wmieszaj do piany żółtka.

  9. Mąki, proszek do pieczenia i kakao połącz ze sobą, a następnie przesiej do jajek delikatnie mieszając. Blaszkę do pieczenia (32 x 39 cm, czyli ta największa, standardowa do piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze rozsmaruj równomiernie ciasto i wygładź. (Nie martw się tym, że powstała warstwa będzie bardzo cienka, o to właśnie chodzi)

  10. Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 8 minut. (Uważaj na czas pieczenia! Ciasto absolutnie nie ma prawa się przyrumienić ani stać chrupiącym; powinno być miękkie i sprężyste. W innym wypadku połamie się podczas rolowania).

  11. Czysty ręcznik kuchenny posyp cukrem i połóż na nim nasze upieczone ciasto. (Papier do pieczenia u góry). Zdejmij papier do pieczenia. Biszkopt, zaczynając od dłuższej strony, delikatnie zwiń w rulonik. Pozostaw do wystygnięcia.

  12. # Wypełnienie:

  13. 400 g śmietany do ubijania

  14. 1 łyżka cukru [zapomniałam]

  15. 2 paczki wzmacniacza do bitej śmietany – tzw. śmietan-fix

  16. 50 g startej na grube wiórki czekolady

  17. 3 banany

  18. Ubij śmietanę, dodając wzmacniacz i łyżkę cukru. Dodaj wiórki czekoladowe.

  19. Rozwiń biszkopt, rozłóż na nim bitą śmietanę.Obranego banana połóż wzdłuż dłuższego boku biszkopta. Zwiń ponownie.

  20. Wstaw na co najmniej godzinę do lodówki.

  21. Przed podaniem posypujemy łyżką kakao i odrobiną cukru.

  22. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. paulina (Gość) 15 lutego 2011, 19:48

    polecam przepis. nie wymaga żadnych ulepszeń. tak jak jest napisane, tak należy zrobić, a ciasto napewno się uda. smakuje jak kopiec kreta. ;-) )